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學(xué)會(huì)使用塑料菜板，能讓你年年健康長(zhǎng)壽
發(fā)布日期：2016-10-18 09:21:48
誰家都有菜板，菜板作為廚房高頻生活品，干凈與否實(shí)實(shí)在在的影響著我們的健康。那你家的菜板清洗能達(dá)到干凈程度嗎？
目前我們常用的4種菜板：
1、木質(zhì)菜板：包括柳木板、松木板、榆木板等，其材質(zhì)較厚，韌度強(qiáng)，適合剁肉或切割堅(jiān)硬的食物。但木質(zhì)菜板一般質(zhì)量較重，不易清洗，且吸水性強(qiáng)，不宜風(fēng)干，在潮濕環(huán)境中易發(fā)霉，滋生細(xì)菌。
2、竹制菜板：竹制菜板輕便小巧，但由于厚度不夠，多由拼接而成，不可避免會(huì)有膠的黏合部分，有些不合格的膠質(zhì)可能釋放甲醛，且竹制菜板使用時(shí)往往不能承受重?fù)?。如果購買，盡量選用正規(guī)品牌，環(huán)保信譽(yù)好的產(chǎn)品。
3、塑料菜板：質(zhì)地輕，易攜帶，但多以聚丙烯、聚乙烯等材質(zhì)制成，高溫下易散發(fā)塑料氣味，不合格的塑料菜板還會(huì)有化學(xué)物析出，因此一般只適用于切新鮮蔬菜和水果。
4、樹脂菜板：硬度高，表層耐磨性強(qiáng)，較少出現(xiàn)劃痕，容易清洗。比較適合加工肉等熟食產(chǎn)品或果蔬等。
發(fā)生下面這種情況，菜板就別要了：
1、菜板兩面循環(huán)使用
有人認(rèn)為，菜板兩面用不僅環(huán)保還能提高利用率，其實(shí)這樣污染更嚴(yán)重，因?yàn)榕_(tái)面上細(xì)菌更多，直接造成細(xì)菌帶入食物中。
2、發(fā)霉還在使用
很多市民家中的木質(zhì)砧板因使用過久，出現(xiàn)發(fā)黑發(fā)霉的情況，專家表示這類出現(xiàn)霉菌的菜板要立即停止使用并更換，長(zhǎng)期攝入霉菌將致癌。
3、生熟菜板混用
大家可能不知道，一塊生熟食品混用的菜板，能匿藏細(xì)菌20萬個(gè)。專家稱，菜板除了要生熟食分離，如果有發(fā)黑發(fā)霉的情況，則是霉菌所導(dǎo)致，就要立即更換。
恒基選購小提示：
選購塑料菜板時(shí)，要注意選擇在正規(guī)、有資質(zhì)的商場(chǎng)或賣場(chǎng)進(jìn)行購買，同時(shí)，要選擇以優(yōu)質(zhì)食品級(jí)塑料制成的菜板。購買時(shí)可向商家索要“國家衛(wèi)生防疫檢測(cè)報(bào)告”，或是選擇有“QS”認(rèn)證的產(chǎn)品。一些不正規(guī)的商家出售的砧板可能為劣質(zhì)材料制成，這樣的菜板雖然價(jià)格便宜，但可能含有有害成分，對(duì)健康不利，因此一定要慎重購買。
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